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17,820円

商品名 京都祇園 日本料理 山玄茶&ビストロ ヤマダ 和洋おせち 「祇園」三段重(約3〜4人前) 商品説明 滋賀県の日本料理の姪料亭での20年間の修業を終えて山玄茶を甲賀市水口町で開業、京都祇園に移転、有名グルメガイド一つ星にも6年連続、選ばれました。YAMADAの山田シェフは、京都の有名ホテル(ヒルトン)で修行した後、スイス、フランス(三ツ星所るジュブラン)のレストランで本格フレンチを学ぶ。洋と和を融合させた独自の料理の完成を目指す。二条城近くで「DININGLADOLE」というレストランで独立、2016年1月、祇園の新橋通、辰巳神社のすぐ目の前に移転し、「BISTRO&WINESALONYAMADA」を開店。 商品内容 お重サイズ=約21.6×21.6×5.3(三段17.9)cm

<一の重>20品目:白花豆、黒豆、かまぼこ(白)、かまぼこ(紅)、牛しぐれ笹包み、寿厚焼玉子、鰆幽庵焼、貝真砂和え、数の子、手まり餅、有頭海老、ばい貝、きんとん、渋皮栗甘露煮、たら子旨煮、もち玉すだれ、たたき牛蒡、葉付金柑、一口昆布巻、なごみ巻(海老)

<二の重>15品目:サーモンの彩りテリーヌ、なごみ巻(ほうれん草)、メープルくるみ、田作り、紅鮭白醤油焼、合鴨パストラミ、ごまポテト、京なます、いくら、伊達巻、わかめ、あわび旨煮、のどぐろ甘酢漬、エビとブロッコリーのテリーヌ、洋風松葉たこ

<三の重>17品目:リエット(金箔)、いか梅ジュレ、エビのレモンマリネ、若桃コンポート、チーズオードブル、豆とブロッコリーのサラダ、彩鶏ガランティーヌ、サーモンとアボカドのテリーヌ、オリーブ…
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